- Sate Kerang (Shellfish Satay) -

Bahan « Ingredients »:
     400 gr kerang darah « mussels or cockle »
     1 sdm gula merah « 1 tbsp palm sugar »
     1 ½ sdt garam « 1 ½  tsp salt »
     1 sdm kecap manis « 1 tbsp soya sauce »
     100 ml air « 100 ml water »
     3 sdm minyak goreng  « 3 tbsp oil »
     2 cm lengkuas, memarkan  « 2 cm galangal, bruised »
     2 cm jahe, memarkan  « 2 cm ginger, bruised »
     2 btg serai, memarkan  « 2 stalk lemongrass, bruised »
     4 lbr daun salam  « 4 indonesian bay leaves »
     4 lbr daun jeruk, robek-robek  « 4 kaffir lime leaves »
     tusuk sate  « skewer »

Haluskan « spices to grind »
     5 bh bawang merah  « 5 cloves shallots »
     3 siung bawang putih  « 3 cloves garlic »
     ½ sdt ketumbar  « ½ tsp coriander »
     4 cabe merah  « 4 red chilies »

Cara Membuat:

{ Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam sampai harum.

{ Tambahkan gula merah, kecap dan garam, aduk rata.

{ Masukkan kerang dan air, masak sampai matang.

{ Tusukkan satu per satu ke tusuk sate, bakar di bara api sampai harum.

Methods:

{  Heat the wok or pan and pour the oil.

{  Sautê ground spices, lemongrass, lime leaves, bay leaves and ginger until fragrant.

{  Add brown sugar, soy sauce and salt, stir well.

{  Add the mussles and pour the water, bring to boil until absorbed and cooked.

{  Prick one by one to the skewer, roasted in the coals of fire until fragrant

… Bon Appétit…{J{J{J{J{…