- Resep Nasi Kuning -

g  Nasi Kuning Tumpeng  h

Bahan :

1 kg beras putih
200 gr beras ketan
1500 ml santan
1 sdm kunyit halus
2 sdm garam
4 lbr daun salam
2 lbr daun pandan
2 btg sereh
1 sdm air jeruk nipis.

Cara Membuat :

{ Campur 200gr beras ketan untuk setiap 1kg beras supaya nasi tumpeng pulen & mudah dibentuk.

Rendam campuran beras selama 8-10jam agar cepat matang & hasilnya bagus, kemudian kukus selama ½ jam hingga setengah matang.

{ Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak terus hingga mendidih. Matikan api. Tambahkan 1sdm air jeruk.

{ Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis dan beras menjadi aron.

Agar permukaan tumpeng licin & tidak berbulu, setelah santan terserap habis jangan diaduk-aduk lagi.

{ Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang.