Lotek... Lotek.... Lotek...

Lotek... lotek... barade... barade... neng... Lotek neng... teriakan itu yang biasa kudengar kalo aQ sedang berada di lembur kuring euy!!! alias lagi berlibur di Tasik... rindu suasana seperti itu... 
Hari ini …aQ kedatangan temen yang rindu ingin makan makanan Sunda..."Lotek" tepatnya... Tadinya mah yang mo datang 2 temen (Indah & Yuni) beserta anak2 mereka... eh... ternyata Yuni batal ikutan karena Kiana sedang rewel...

Saking pengen banget lotek itu terasa loteknya...makanya Indah mbela-belain bawa cowet karena diriQ ga' punya cowet yang ceper...katanya 'gak afdol kalo ga' pake cowet yang ceper'... padahal Indah datang ke rumah bersama 2 anak cowoknya yang cakep2 beserta pram yang ditambah cowet....kebayang dunk gimana beratnya....demi 'Lotek' gitu looooghhh....{J{J{…

Bahan:

Kangkung, siangi

Bayam, siangi

Kacang panjang, potong2

Kubis, potong2

Tauge

Ketimun, potong2

Bumbu kacang:

7 sdm kacang tanah, goreng

2 bawang putih, utuh, goreng

5 cabe rawit (sesuai selera)

1 ruas kencur

1-1/2 sdt garam

1-1/2 sdt terasi matang

5 sdt gula merah, cairkan + sedikit air

1 sdm asam jawa, cairkan

Pelengkap:

Bawang goreng

Kerupuk

Cara membuat:

Kukus atau rebus sayuran sebentar (kecuali ketimun) sampai matang.

Jaga jangan sampai terlalu layu.

Angkat, kemudian siram dengan air dingin. Tiriskan.

Siapkan seluruh sayuran di atas piring saji.

Siram dengan saus kacang.

Kemudian taburi bawang goreng dan kerupuk.

Catatan:

Lotek bisa disajikan dengan lontong atau nasi.